Магазин ИРНИТУ
каталог

Технология виноделия

Автор
Гусакова Г.С., Лозовая Т.С.
Издательство
ИРНИТУ
Год издания
2018
Кол-во страниц
84
Переплёт
клей
Цвет
ч/б
Формат
1/16
238 ₽
- +
в корзинe
в корзину
в корзину
Соответствует требованиям ФГОС ВО по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья».
Изложены методы исследования сырья, виноматериалов и вин, применяющиеся при технохимическом контроле производства и для оценки качества вин.
Предназначен для студентов очной и заочной форм обучения.