Основы хранения и транспортировки продукции

Соответствует требованиям ФГОС ВО по направлению подготовки
бакалавров 27.03.02 «Управление качеством» по профилю «Управление
качеством в производственно-технологических системах», а также для
дисциплин, связанных с пищевым производством, по направлению подго-
товки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья».
Даны описания основ хранения продовольственных и промышлен-
ных товаров. Представлена технология транспортирования потребитель-
ских товаров, а также рассмотрены особенности хранения отдельных групп
товаров.
Предназначено для бакалавров технических и экономических специ-
альностей, изучающих дисциплины «Хранение и транспортировка продук-
ции», «Исследование свойств продукции».