Технология спирта и ликероводочных изделий. Курсовое проектирование спиртового производства

Соответствует требованиям ФГОС ВО по направлению подготовки 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья.
Рассмотрены требования к содержанию и оформлению курсового проекта по дисциплине «Технология спирта и ликероводочных изделий», описаны технологические схемы спиртового производства, приведены методы и алгоритмы расчета продуктов, расчета и выбора технологического оборудования. Представлены нормативы проектирования спиртового производства, а также примеры проектных расчетов для конкретных технологических схем.
Предназначено для курсового и дипломного проектирования студентов всех форм обучения.